Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi

Genelde eski Balkan kadınlarının yaptığı fakat şimdiki jenarasyonun yapamadığı gibi , Pomak yemeklerinin yapılış aşamasının zor fakat yemesinin çok kolay ve lezzetli olduğunu bildiğimizden. Kültürümüzün yemekleri Börekleri Unutulmasınlar belki birileri merak sarar diye Pomak yemek Tariflerini veriyoruz .

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek,  ½ su bardağı erişte,  3 yemek kaşığı kıyma, 1 adet soğan,  1 yemek kaşığı un,  2 yemek kaşığı salça,  2 yemek kaşığı kuru nane, 3 yemek kaşığı tereyağ, Tuz

Mercimeği ayıklayıp akşamdan ılık suda ıslatın. Soğanı ince kıyın. 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin. Salçaya katıp 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Mercimekleri katın. Pişmeye bırakın. Yumuşayınca tuz ve erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın. Tereyağını tavada kızdırıp naneyi üzerine dökün. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun – Dobre Petit