POMAK ekmeği çılgınlığı

Recep Pınarlar usta Bulgaristan'da yaklaşık 120 yıldır üretilen Pomak ekmeğini, Lüleburgaz'da üretmeye karar verdiğini belirtti. Pınarlar, ekmeğin yapımını dedesinden öğrendiğini ifade etti.

Kırklareli'nin Lüleburgaz İlçesinde, Öz Trakya Ekmek Fırını tarafından üretilen ''Pomak Ekmeği'' halkın yeni damak tadı oldu. Öz Trakya Ekmek Fırını işletmecisi Recep Pınarlar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Pomak ekmeğinin asıl özelliğinin mayasız ve katkısız özel harmanında olduğunu söyledi. Pınarlar, ''Yaklaşık 35 yıldır fırıncılık yapıyorum. Pomak ekmeğinde lezzete ulaşmak için uzun zaman uğraş verdik. Lüleburgaz'lılar Pomak ekmeğini çok sevdiler. Günde yaklaşık olarak 2500-3000 ekmek üretiyoruz. Satışlarımızdan memnunuz. Halkımızın taleplerini karşılamak için, kaliteden ödün vermeden, hijyenik ortamda titizlikle çalışıyoruz. Ürünlerimiz konusunda oldukça iddialıyız'' dedi. 200 gram Pomak ekmeği 60 kuruştan satılıyor. 

Ekmeğin kısa sürede sevilerek Trabzon ekmeğine rakip olduğunu aktaran Pınarlar, "Yaklaşık 6 saatte hazırlanan Pomak ekmeği, bir hafta bayatlamadan ilk günkü tazeliğini koruyor" dedi.

Ekmeğin lezzetinde ve bayatlamamasında kendi işçiliklerinin de payının büyük olduğunu ve kaliteden ödün vermeden, hijyenik ortamda titizlikle ekmek ürettiklerini dile getiren Pınarlar sözlerini “Günde ürettiğimiz 500 ekmek, 1 saat içerisinde satılıyor. Pomak ekmeği sadece Lüleburgaz'dan değil, Türkiye'nin birçok kentinden alıcı buluyor. Başta İstanbul, Eskişehir, Edirne, Tekirdağ ve İzmir'den sipariş alıyoruz.

Bizi  Facede sosyal Medyada Takip edin.Pomaklar hakkinda her seyden an itibari ile  Haberiniz olsun .