RODOP POMAK TATLISI

Pomak mutfak kültürümüz derinlemesine incelenmediği için birçok bilgiyi yanlış kullanıyoruz. Örneğin 'mücver' bir yemeğin adı değil. Bir pişirme tekniğinin adı. Yaklaşık 20 değişik 'mücver' yemeğinden kayıtlara dayanarak bahsedebiliriz. Fakat günümüzde sadece yapılan birkaç çeşit mücveri bilmekteyiz. Tamamen unutulmuş olan, pirinç pilavının buğusunda pişirilmiş Pomak yemeklerinide unutmayalım . Pomak Tatlılarından Harika bir lezzet RODOP POMAK TATLISI

RODOP POMAK TATLISI 

Malzemeleri

3 su bardağı. un 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 çay bardağı. irmik 2 yumurta yarım çay bardağı. Zeytin yağı
1 çorba kaşığı. nişasta

ŞERBETİ İÇİN

4 su b. toz şeker 2,5 su b. su 1 dilim limon

KIZARTMAK İÇİN:
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI: Sütü ve suyu tencereye alıyoruz, unu ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Pişirilen karışıma 2 yumurta ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Koyu bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz ve ocaktan alarak ılımaya bırakıyoruz.

Ilıdıktan sonra irmik katıyoruz ve yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve tezgah üzerinde ileri geri yaparak fitil şekline getiriyoruz. Fitille bir düğüm şekli yapıyoruz. Soğuk yağa düğüm şeklindeki hamurları soğuk yağa koyuyoruz. Ocak üzerine alıyoruz ve hamurları kızartıyoruz.

Şerbeti malzemelerini tencerede kaynatıyoruz. Şerbeti geniş bir cam kaseye döküyoruz. Kızarttığımız hamurları şerbetin içine alıyoruz, 2-3 dakika bekletip servis tabağına koyuyoruz. Üzerine ceviz serperek servis ediyoruz.

Bizi  Facede sosyal Medyada Takip edin.Pomaklar hakkinda her seyden an itibari ile  Haberiniz olsun ..  Pomakbülteni Haber Portalı.